اسید فسفریک خوراکی

خرید اسید فسفریک خوراکی

اسید فسفریک خوراکی با خلوص 85 درصد در گالن های سفید رنگ 35 کیلوگرمی تولید کشور چین در بازار مصرف مواد شیمیایی عرضه می شود. می توانید جهت خرید اسید فسفریک خوراکی بصورت عمده و خرد با کارشناسان فروش مجموعه تماس حاصل فرمایید.

اسید فسفریک چیست؟

اسید فسفریک (phosphoric acid) یا E338 با فرمول شیمیایی H3PO4 نوعی اسید ضعیف به شکل مایع بی رنگ، بدون بو و غیر فرار است. این ماده از چهار اتم اکسیژن، یک اتم فسفر و سه اتم هیدروژن ساخته شده است. به طور طبیعی در برخی میوه ها و آب میوه ها وجود دارد و می توان آن را به صورت صنعتی نیز ساخت. عمده کاربرد این اسید در تولید کودهای کشاورزی است، ولی در صنایع تولید شوینده های خانگی، تصفیه آب، صنایع غذایی و تولید نمک های فسفات نیز کاربرد دارد. ظرفیت تولید این ماده بعد از اسید سولفوریک، بیشترین میزان را به خود اختصاص داده است.

اسید فسفریک خوراکی چیست؟

فسفریک اسید خوراکی با اضافه کردن آب به مولکول P2O5 تولید می شود و به عنوان نگهدارنده یا طعم‌دهنده در صنایع غذایی کاربرد دارد. فسفریک خوراکی یک اسید سه ظرفیتی با فرمول شیمیایی H3PO4 است که بطور معمول در دمای محیط بصورت غیرفعال می باشد. فسفریک خوراکی مایعی ویسکوز با گران‌روی بالا، شفاف، غیرفرار و با بوی تند است. این ماده در دسته اسید‌های ضعیف قرار می‌گیرد به همین دلیل از پرکاربرد‌ترین مواد اولیه شیمیایی در صنایع غذایی، کشاورزی و پزشکی شناخته می‌شود.

موارد مصرف و کاربرد اسید فسفریک خوراکی

خرید اسید فسفریک 85 درصد خوراکی مهم ترین کاربردی که دارد استفاده در صنعت موادغذایی است. در کارخانجات تولید انواع مواد غذایی به عنوان ماده اولیه با توجه به قیمت ارزان تری که نسبت به مواد طبیعی دارد، مورد استفاده قرار می گیرد.

کاربرد فسفریک خوراکی در صنعت مواد غذایی

فسفریک خوراکی به منظور افزودن طعم ترش دلپذیر به مواد غذایی در کارخانجات تولید کننده موادغذایی به عنوان ماده اولیه مورد استفاده قرار می گیرد.

همچنین برای تقویت طعم، افزایش شفافیت و همچنین افزایش ماندگاری محصولات غذایی به عنوان نگهدارنده در صنعت تولید کننده موادغذایی استفاده می شود.

• صنعت نوشابه

اسید فسفریک خوراکی در نوشابه به ایجاد بافت یکدست و یکپارچه کمک می کند و از رشد باکتری ها در آن جلوگیری می کند. در واقع می توان آن را یک ماده نگهدارنده نامید. این ماده می تواند باعث ایجاد طعم و عطر خاصی در نوشابه شود، در واقع طعم تند و تیز نوشابه از این ماده ناشی می شود. یکی دیگر از دلایل استفاده از این ماده در نوشابه ها، توانایی آن در کنترل و کاهش رشد قالب و تکثیر باکتری ها است. به علت استفاده از شکر نوشابه ها، طعم شیرین ایجاد می شود و برای ایجاد طعم مطبوع ترش و شیرین این ماده را به آن اضافه می کند.

• تولید شکر

در فرآیند تولید شکر از نی شکر، برای تصفیه شربت حاصل از نیشکر از فسفریک اسید 85 درصد استفاده می شود.

• صنعت روغن نباتی

در کارخانجات تولید کننده روغن نباتی بمنظور تمیز کردن کاتالیزورها و جدا کردن باقی مانده مواد حاصل از صمغ گیری با سودمایع بکار برده می شود.

• صنعت شیرینی پزی

از ترکیب فسفریک خوراکی، جوش شیرین و بکینگ پودر، پودری تولید می شود که به مقدار زیاد در فرآیند تولید انواع شیرینی مورد استفاده قرار می گیرد.

• صنایع تولید محصولات لبنی

در محصولات لبنی یا بطور کلی لبنیات نیز فسفریک اسید خوراکی به جهت تنظیم میزان pH و نیز کنترل پروتئین ها استفاده می شود. همچنین در صورتیکه ترکیبات فسفاته مشتق شده از اسید فسفریک به محصولات لبنی افزوده شوند، می توانند ماندگاری و نیز کیفیت محصول را افزایش می دهند.

• صنعت پروتئینی و گوشت

در فراورده های گوشتی نیز به جهت ایجاد طعم بهتر و نیز حفظ رطوبت مورد نظر از ترکیبات حاوی اسید فسفریک بهره می برند.

• صنعت قهوه

در قهوه نیز بطور طبیعی اسید فسفریک خوراکی تقریبا کمتر از 1درصد ماده خشک قهوه را تشکیل می دهد و اعتقاد بر این است که از هیدرولیز اسید فیتیک از خاک سرچشمه می گیرد.

فرآیند تولید اسید فسفریک 85 درصد

این ماده را به صورت صنعتی از دو فرایند مرطوب و حرارتی می توان تهیه کرد که در ادامه آنها را بررسی خواهیم کرد. 

• فرآیند مرطوب

رایج ترین فرآیند تولید این ماده روش مرطوب می باشد و اسید فسفریک نهایی در تولید کود های شیمیایی فسفاته مانند دی آمونیوم فسفات (DAP)، مونو آمونیوم فسفات (MAP) و SPA به کار می رود.

Ca3(PO4)2 +3H2SO4+ 6H2O → 2H3PO4 +3[CaSO4 .2H2O] ↓

در این فرآیند پس از استخراج سنگ فسفات طبیعی طی واکنش با اسید سولفوریک H2SO4 منجر به تولید این اسید و سولفات کلسیم می شود. سولفات کلسیم(CaSO4) طی فیلتراسیون از این محلول جدا می شود. جالب است بدانید که هیدروفلوئوریک اسید به عنوان یک محصول جانبی، در فرایند تولید این ماده به دست می آید.

• فرآیند حرارتی

در این فرآیند میزان خلوص اسید فسفریک نهایی بسیار بالاتر است و میزان غلظت تا 85 درصد می باشد که در صنایع غذایی، دارویی و شوینده ها کاربرد دارد. مواد اولیه در این فرآیند تولید شامل فسفر، اکسیژن و آب است و در سه مرحله احتراق، هیدراسیون و خنثی سازی انجام می شود. در این فرایند ابتدا فسفر در محفظه احتراق طی فرآیند سوختن اکسید شده و پنتوکسید فسفر را تولید می کند. پنتوکسید فسفر باآب هیدراته شده اسیدی قوی با غلظت بالا تولید می کند و در مرحله سوم خنثی سازی اسید حاصل از گاز احتراق با دمایسترهای افت فشار بالا حذف می شود. معادله این واکنش به شرح زیر است:

P4 +5O2 → 2P2O5

2P2O5+ 6H2O → 4H3PO4

تفاوت اسید فسفریک خوراکی و اسید فسفریک صنعتی چیست؟

این ماده در صنایع شیمیایی بسیار پرکاربرد و موثر است و در دو گرید خوراکی و صنعتی در بازار وجود دارد. تفاوت این دو گرید در کاربرد و درصد خلوص آنها است.

عمده ترین تفاوت بین آنها در سطح خلوص و کاربرد آنها است. در گرید صنعتی از خلوصی کمتر از 85 درصد برای صنایع مختلف استفاده می کنند، زیرا این فرایندها نیازمند خلوص بالایی از این اسید نیستند. برای مثال این گرید در صنایعی مانند کشاورزی، تمیزکاری صنعتی و چاپ پارچه کاربرد دارد. این ماده در این گرید می تواند سطح فلزی صاف و زیبایی را ایجاد کند و احتمال خوردگی فلز را به حداقل برساند. در صنعت چاپ از آن در مایع پاک کننده استفاده می شود تا لکه ها به صورت کامل حذف شوند. این ماده بخشی از مواد افزودنی شیمیایی را ایجاد می کند. همچنین در بهبود طول عمر کوره، الکترولیت های باتری و محصولات آرایشی و بهداشتی کاربرد دارد.

از طرف دیگر، صنایع غذایی نیازمند خلوص بالاتری از 85 درصد هستند. این ماده در این صنایع به عنوان افزودنی در غذاها و نوشیدنی ها برای ایجاد لطافت و جلوگیری از رشد میکروبی مورد استفاده قرار می گیرد. در صنایع لبنی، شکر، روغن پخت و پز و غیره نیز کاربرد دارد. کاربرد اصلی گرید خوراکی به عنوان افزودنی مواد غذایی مانند اسید مالیک سیتریک و سایر طعم دهنده های اسیدی است و نقش خود را به عنوان ماده اولیه مخمر و فسفات در پخت و پز ایفا می کند. در صنایع تصفیه آب هم از این اسید برای تمیز کردن و نرم کردن آب استفاده می کنند و آب با خالص بالاتری را تولید می کنند.

نکات ایمنی استفاده از فسفریک 85 درصد خوراکی

فسفریک اسید خوراکی به سبب اینکه در صنایع غذایی کاربرد دارد می بایست نکات ایمنی را در مورد آن رعایت کرد. این اسید ترکیبی خورنده است و می تواند در صورت تماس با پوست سبب بروز سوزش و قرمزی آن ناحیه از پوست شود. این اسید همچنین این توانایی را دارد که سوختگی و قرمزی و در مراحل حادتر آسیبهای ماندگار بر چشم را ایجاد سازد.

 تنفس اسید فسفریک نیز سوزش و تحریک را در مجاری فوقانی تنفسی، بینی و گلو سبب خواهد شد. در صورت تنفس مداوم می تواند تنگی نفس و آسیب به ریه و نیز بیهوشی را ایجاد کند. در صورتی که این اسید توسط فردی و به تنهایی خورده شود، درد شکم و سوزش گلو و حالت تهوع را ایجاد می کند و در موارد حادتر احتمال شوک و حتی مرگ فرد نیز وجود دارد.

همانطور که گفتیم فسفر یکی از عناصر موجود در فسفریک اسید است. فسفر بیش از حد می تواند میزان کلسیم را در بدن کاهش دهد و منجر به تحلیل استخوان ها شود. همچنین می تواند توانایی بدن شما در استفاده از مواد معدنی دیگر مانند آهن، روی و منیزیم را مختل کند. پس می توان گفت بهتر است از ترکیبات دارای این اسید کمتر استفاده شود.